Ciudad Rodrigo (Salamanca), Especialistas acreditam micologistas cogumelos comestíveis como “boletos” cogumelos ou não vem este ano, porque as chuvas vieram tarde demais.
A única empresa de produção de fungos, na província de Salamanca, Florencio Ramos, explicou hoje que ele não comprou um único “boletos” tudo o que vai cair temporada.
“Eu acho que não vai sair, como as chuvas vieram tarde demais eo solo já está preso”, Ele explicou o empresário, Ele dedicada ao fabrico de fungos na aldeia de Navasfrías salmantino.
Em uma queda normal,, “apenas na província de Salamanca e teria comprado 5.000 Boletus quilos catadores”.
Na mesma situação é outro dos cogumelos mais valorizada na cozinha, o níscalo (Lactarius deliciosus).
“Como os cogumelos são níscalo e cogumelos micorizógenas -nacen anexado a uma árvore- é muito difícil para nascer neste momento”, micetologista salmantino obteve José Ignacio Gómez Risueño.
Este especialista explicou que a falta de boletos, níscalos e, incluso, ovos Rei é uma situação generalizada, como resultado das chuvas vieram tarde demais e não em Outubro, como de costume.
Momento, la única seta apreciada, do ponto de vista culinário, que pode ser vista no campo é conhecido como o cogumelo ostra (Pleurotus Eryngii).
Ao contrário micorizógenos fungos, o cardo é um cogumelo saprófitas, porque nasce a partir da decomposição dos cardo corredor.
“Este ano será de pleuroto até dezembro”, Ele garantiu micólogo Gómez Risueño.
“O que está claro é que esta queda não vai crescer rapidamente para consumir fresco e os poucos que existem são muito apreciados, de modo que os restaurantes terão de se contentar cogumelos congelados”, Ele concluiu o empresário Florencio Ramos.
Especialistas acreditam que a partir da próxima semana irá concluir os fungos campanha, porque eles começam o primeiro gelo, causando o desaparecimento de cogumelos. Fonte: www.expansion.com
