Florencio Ramos, dueño de la empresa de productos silvestres situada en Navasfrías, ha creado el primer paté del mundo logrado con la fusión de aceituna de Ciudad Rodrigo y boletus de Navasfrías.
La aceituna, de la variedad manzanilla, es de la empresa mirobrigense MIROLIVA, cuya sede se encuentra en el Polígono de Las Viñas de Ciudad Rodrigo, lugar desde donde importan aceituna, ya manufacturada, a decenas de países de todo el mundo.
El cocinero Julián del Castillo se ha encargado de elaborar el maridaje perfecto y, posteriormente, se ha celebrado una cata ciega, para valorar los distintos maridajes desarrolladas.
Florencio Ramos ha explicado que “se ha logrado una textura muy agradable”, donde hay una mezcla de paté de aceituna y de boletus. Mayoritariamente primará el paté de aceituna.
En los últimos años, el paté de aceituna es muy demandado, sobre todo en zonas como Andalucía y ahora la empresa de Productos Silvestres de Navasfrías ha querido dar un paso más para innovar y lograr un producto que tenga muy buena aceptación en el mercado nacional e internacional.
Para lanzar el producto, Florencio Ramos envasará en los próximos días alrededor de 3.000 envases de paté de boletus con aceitunas, que comercializará bajo el paraguas de su marca denominada “El Bardal”.
La comercialización también la desarrollará la empresa mirobrigense de Miroliva, que regenta Jorge Gutiérrez.
Florencio Ramos considera que se ha logrado un producto que “puede tener mucho tirón, ya que el resultado es agradable al paladar y, además, es innovador”.
Desde navasfrias.net os animamos a probar este nuevo producto.
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